Dieta da Adequação: aprenda a fazer substituições na pirâmide alimentar

Alimentos são agrupados de acordo com seus nutrientes

A pirâmide alimentar é muito importante para orientar sobre as porções permitidas e com que frequência devem fazer parte da Dieta da Adequação.Para o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, a pirâmide ainda facilita a escolha dos alimentos, agrupando-os pela composição de seus nutrientes.Dentro de cada grupo é possível praticar substituições, respeitando as porções de cada alimento. A quantidade de porções diárias de cada grupo de alimentos é dada de acordo com o total calórico da dieta.

Grãos
1 fatia de pão
1 copo de cereal instantâneo (seco)
4 colheres (sopa) de arroz ou massa cozida

Vegetais
4 colheres (sopa) de legumes cozidos (ex.: cenoura, couve-flor, beterraba)
1 prato (sobremesa) de folhas cruas picadas (ex.: espinafre, agrião, alface)

Frutas
1 fruta média (maçã, laranja, pera)
1 pote pequeno de frutas picadas cruas, cozidas, congeladas ou enlatadas (sem calda)
1 fatia média de mamão, melão ou melancia
1 copo de suco de fruta

Leite e derivados
1 copo de leite ou iogurte
2 fatias de queijo branco
3-4 fatias de mussarela
2 colheres de sopa de queijo ralado

Carnes e leguminosas
2 colheres (sopa, 60g) de carne moída, ave ou peixe
2 ovos
4 colheres (sopa) de oleaginosas ou sementes
4 colheres (sopa) de ervilhas, feijão ou lentilha
4 cubos de tofu
4 colheres (sopa) de soja

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